歡迎光臨!故事小餐館

【故事小餐館.混食好滋味】

食物不只為了滿足生理需求的,更是文化在歷史中交會的證明。你家巷口的川味牛肉麵、風靡全球的美式大鬆餅,都是人類帶著食物,不斷地遷徙、移動下的新料理。記憶中的味道與食物,受到新環境的氣候、風土與生產形式的影響而產生質變。味覺的記憶,更在經過偶然與巧合的實驗與嘗試後,混種成為新料理。

 

本次故事小餐館試營運,要推出限時菜單【混食好滋味】,帶饕客從臺灣到世界,品嚐熟悉又陌生的風味,聽這些美食跨國誕生的故事。

 

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在美國找臺味

日期:12/18(星期日)

時間:上午 10:00-12:00

講者:

臺北醫學大學通識教育中心助理教授、《品饌東亞:食物研究中的權力滋味、醫學食補與知識傳說》作者_郭忠豪  ×  資深飲食記者、文字工作者及影片製作人_Clarissa Wei(魏貝珊)


早場菜單

我們推出香橙排骨飯配甜蜜幸運餅,用味道帶各位到美洲大陸,品嚐影集中經典的美式臺菜。除了味覺饗宴外,更請來歷史學者郭忠豪與飲食記者魏貝珊,從跨國經驗出發,看亞洲移民如何在移動中,將家鄉味帶入美洲大陸,移民又如何在新食材與新調味裡,不斷組合出家鄉的味道,藉此建構身份認同。

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 帶臺味到未來

日期:12/18(星期日)

時間:下午 13:30-15:30

講者:

臺北醫學大學通識教育中心副教授、《沙茶:戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷》作者_曾齡儀  ×  臺灣食物設計教育第一品牌 UOVO 主理人_Amber 詹慧珍


午茶專場

我們端出臺式蛋沙拉三明治配沙茶什錦蔬菜。搭配美食饗宴的,是長期關注飲食與移民關係的歷史學者曾齡儀,與用設計賦予食物意義的食物設計師詹慧珍的兩人對談,從理論與實務兩種角度,聊「臺灣味」在的歷史脈絡,更藉由設計的實務經驗,思考臺灣味的發展可能。

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故事小餐館,限時試營運。從美食體驗歷史、從味覺品味文化。邀請你一起,用一頓飯的時間,品嚐美食,更了解美食,從熟悉的味道中,發現不一樣的文化風景!

 

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EZSPACE 共享空間 199 / 台北市承德路三段199號2樓

Event Tickets

Ticket Type Sale Period Price
【在美國找臺味】早場單場票

2022/12/08 00:00(+0800) ~ 2022/12/18 18:00(+0800) End of Sale
  • TWD$600
【帶臺味到未來】午場單場票

2022/12/08 00:00(+0800) ~ 2022/12/18 18:00(+0800) End of Sale
  • TWD$600
【在美國找臺味】故事會員限定票

2022/12/08 00:00(+0800) ~ 2022/12/18 18:00(+0800) End of Sale
  • Free
【帶臺味到未來】故事會員限定票

2022/12/08 00:00(+0800) ~ 2022/12/18 18:00(+0800) End of Sale
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